سلام به همه دوستان. درباره روش های عملی صرفه جویی در زمینه های مختلف صحبت می کنیم.
هر روز می بینیم چقدر نان حتی توی سطل زباله ریخته میشه
"نان" هم که یکی از نعمت های بزرگ خدا برای این بشر بیچاره س! چه کار کنیم که دور ریز نان کمتر بشه؟

در سالهاي اخير به دلايل متعدد از جمله كيفيت نامناسب نانهاي سنتي و قيمت پايين نان، كشور ما با انبوهي از ضايعات نان مواجه است ، بطوري كه گاهي تا 30% نان تبديل به ضايعات مي شود و با توجه به حجم بسيار بالاي مصرف نان در كشور، اين رقم بسيار قابل توجه مي باشد. بر اساس گزارش ايرنا، شهروندان ايراني سالانه 300 ميليون دلار نان ضايع مي كنند. با توجه به كپك زدگي بخش قابل توجهي از ضايعان نان، احتمال وجود مايكوتوكسين ها در آنها بسيار زياد مي باشد. مايكوتوكسين ها سموم قارچي هستند كه در حيوانات و انسان خاصيت جهش زايي و سرطان زايي دارند. در بين مايكوتوكسين ها 14 نوع سرطان زا وجود دارد و آفلاتوكسين ها قوي ترين و خطرناك ترين آنها هستند. وجود آفلاتوكسين ها در غذاي دام علاوه بر اينكه براي آنها بيماري زا است، وارد شير آنها شده و از طريق مصرف شير و ديگر فراورده هاي لبني وارد بدن انسان مي شوند. اين فرآورده هاي غذايي براي انسان مضر و بسيار خطرناك مي باشند. از طرفي با توجه به آلوده بودن درصد زيادي از شيرهاي توليدي كشور ما به آفلاتوكسين ها، امكان عرضه شير و فرآورده هاي لبني در بازارهاي بين المللي وجود ندارد. استانداردهاي موجود در بسياري از كشورها، حداكثر مقدار مجاز آفلاتوكسين¬ها را در غذاي دام و طيور، 20 ميكروگرم در كيلوگرم (ppb) تعيين نموده اند و البته حداكثر مقدار مجاز آن در شير، 0/5 ميكروگرم در كيلوگرم (ppb) مي باشد. با توجه به تحقيقات انجام شده در كشور ما مشخص گرديده است كه ميزان آفلاتوكسين در شير و فرآورده هاي لبني بيش از حد مجاز مي باشد. لذا با توجه به اينكه بخش اعظم ضايعات نان، كپك زده بوده و مصرف آنها درتغذيه دام غير مجاز است؛ در شرايط موجود معدوم نمودن ضايعات نان به دليل هزينه هاي مربوط به آسيب هاي انساني و خسارات مادي فراواني كه انواع سرطانهاي ناشي از مايكوتوكسين ها در پي دارد، مقرون به صرفه تر است. اما از طرفي با توجه به حجم بسيار بالاي اين ضايعات اگر به طريقي مايكوتوكسين هاي آن حذف و يا به حد مجاز تقليل يابند مي توان از آن در تغذيه دام استفاده نمود. لذا انجام تحقيق جهت تعيين ميزان واقعي آفلاتوكسين ها در ضايعات نان و انتخاب مناسب ترين روش حذف يا كاهش مايكوتوكسين ها از ضايعات نان و طراحي كارخانه عمل آوري نانهاي خشك ضايعاتي، امري ضروري بوده و در صورت تحقق آنها مي توان سالانه از مصرف توأم با مخاطره و همراه با خسارات انساني و مادي فراوان انواع سرطان و نيز هدر رفتن چند صد ميليون دلار ضايعات نان جلوگيري كرد.
منبع:http://www.civilica.com/Paper-SNRLP01-SNRLP01_061.html

سلام
خوب یه اموزشگاهی چیزی بزنند اول به این نونواها اموزش بدن تا که خمیر بکار رفته در اطراف نان دو برابر خمیر مصرف شده برای کل نان نباشد. و نونا را جدیدا بعضی از نونا مزشون تفاوت کرده بابا خدا را خوش نمیاد خمیر درست کردنا نانواهای عزیز برید یاد بگیرید.

به اندازه نیازتون نان بخرید و نان های اضافه رو تا تازه هستند توی فریزر بگذارید تا تازه بمونن.

نان های خشک را در کیسه ای جداگانه و یا ظرفی تمیز نگه دارید. می توانیداز آن ها در تهیه بعضی غذاها (مثل کتلت) استفاده کنید.

اگه حدیث زیبا و تاثیر گذاری درباره صرفه جویی پیدا کردین، با خط زیبا بنویسین، تکثیر کنین و توی نانوایی ها، مدارس و اماکن عمومی نصب کنین.

بی احترامی به خرده های نان موجب فقر می شود.

در حالیکه در بسیاری از کشورهای دنیا، گرسنگی بیداد می کند، گاهی چه بی شرمانه، کفران نعمت های خداوند می کنیم و...